Łosoś w sosie teriyaki

Składniki:
700 g filetów z łososia
300 g imbiru
100 g szczypiorku
200 g mąki ziemniaczanej
2 cytryny
2 limonki
100 ml sosu sojowego
80 ml wódki
80 ml brandy
100 ml miodu
50 ml oleju
300 g ryżu basmati

Wykonanie:
Łososia pokroić na kwadraty 5 cm na 5 cm, obtoczyć w mące. Przygotowanie sosu zaczynamy od podgrzania miodu tak, by stał się płynny.  Następnie dodajemy  do niego: sos sojowy, wódkę, brandy, oraz wyciśnięty sok z cytryn i limonek.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy imbir, który podgrzewamy 3 minuty, aż się zarumieni. Następnie imbir wrzucamy do garnka z sosem, tak by na patelni można było położyć na łososia. Całość  od razu zalewamy wcześniej przygotowanym sosem i podgrzewamy do momentu, aż łosoś „oblepiony”  będzie sosem ze wszystkich stron. Patelnię przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na małym ogniu przez 1-2 min. Na tym etapie, łosoś powinien być lekko niedosmażony w środku.

Na chwile przed końcem smażenia dodajemy szczypiorek.

Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy pod przykryciem przez 2 minuty (po tym czasie powinien być równomiernie dosmażony).

Gotujemy ryż i podajemy razem z łososiem. Smacznego! :)

Sobotnie śniadanko

Składniki: (dla dwóch osób)
4 jajka
1 paczka wędzonego boczku
kilka liści sałaty lodowej
sól i pieprz

Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni, wkładamy boczek na ok. 10 minut. W międzyczasie na patelni rozgrzać masło i wbić jajka. Jajka doprawić solą i pieprzem. Podczas smażenia się jajek, ułożyć na talerzach sałatę. Boczek wyjąć z piekarnika i wyłożyć na sałatę. Jajka wedle uznania - mniej, bardziej ścięte, układamy także na sałacie obok boczku. Do tego zróbcie sobie herbatkę, pokrójcie bułkę i cieszcie się pyyysznym smakiem w te pochmurne, jesienne dni. Smacznego!

Babeczki waniliowe z nutellą

Składniki: (6 babeczek)
ok. 60 g miękkiego masła
1/3 szklanki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
ok. 90 g  mąki pszennej
ok. 1/4 szklanki mleka
6 łyżek nutelli

Wykonanie:
Masło, cukier, cukier wanilinowy, jajko, mąkę i mleko mieszamy mikserem w wysokim naczyniu. Mieszać, aż masa będzie jednolita (swoją drogą jest pyszna i ciężko się oprzeć i nie podjadać ^^) Piekarnik nastawiamy na 160 stopni. Papilotki wypełniamy masą do 2/3 wysokości i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i na każdą babeczkę kładziemy łyżkę nutelli. Można zostawić, żeby sama się rozpłynęła, ale ja rozsmarowałam ją po całej powierzchni babeczki. Najlepiej jeść ciepłe z mlekiem! Smacznego! :)

Pieczone skrzydełka z kurczaka

Składniki:
5 skrzydełek
3 łyżki miodu płynnego
3 łyżki oliwy 
4 łyżki oleju
pieprz i sól
4 łyżki przyprawy do potraw włoskich
otarta bazylia i oregano
1 łyżka czosnku utartego
papryka w proszku ostra

Wykonanie:
Skrzydełka umyć i osuszyć, obciąć niepotrzebne części. Do naczynia wlać miód, oliwę, olej, czosnek - wymieszać, a następnie dodawać suche produkty (przyprawy wszelkie) na koniec dosypujemy paprykę, wg uznania. Wszystko mieszamy i wkładamy skrzydełka do naczynia, oblewamy marynatą tak, aby wszystkie skrzydełka były w niej. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni, gdy piekarnik się nagrzeje, wstawiamy  naczynie na 10 minut. Po 10 minutach przewrócić skrzydełka na drugą stronę, żeby równomiernie się upiekły, czas nastawiamy na kolejne 10 minut. Po tych 10 minutach z naczynia wyjmujemy skrzydełka i kładziemy bezpośrednio na blaszce. Na jednej stronie pieczemy ok. 15 minut a następnie przewracamy i pieczemy kolejne 15 minut. (można krócej, zależy, czy ktoś lubi mocniej spalone :) ) Skrzydełka wyjmujemy i kładziemy na talerz. Smacznego!

Krewetki w cieście

Składniki:

500g krewetek

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mleka

1 jajko

1 łyżka oliwy

sól i pieprz

1 mała papryczka chili

2 łyżki cukru

szczypta soli

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka czosnku tartego (lub 3 ząbki czosnku)

1,5 szklanki wrzątku

1 łyżka różowego wina

Wykonanie:

Krewetki odmrozić i osuszyć, pozbyć się ogonków. Mąkę, mleko, jajko, oliwę mieszamy na ciasto, doprawiamy. Krewetki zamaczamy w cieście, i smażymy na głębokim oleju. 

Sos:
Wodę wlać do rondelka i gotować, pokroić paprykę na malutkie kosteczki, wrzucić je do wrzątku. Dodać cukier, sól, czosnek i wino, wymieszać. Następnie wsypać mąkę ziemniaczaną jednocześnie energicznie mieszając. Sos stanie się mętny. Mieszać i gotować do momentu, aż sos nie będzie już mętny.
Do dekoracji można użyć sałaty, papryki, pomidorów, itp. Smacznego! :)